COOCAMPO

COOCAMPO fue constituida a mediados del año 2013 y cuenta con 113 asociados de los cuales 28 son mujeres y 85 hombres dedicados a la producción de leche, volumen que ha venido aumentando en la medida que aumentan los productores asociados y el mejoramiento de la genética y las praderas.

Cuenta con siete (7) tanques de enfriamiento con capacidad entre 1.000 y 2.000 litros de los cuales la mayoría fueron recibidos en comodato de la empresa PARMALAT. Inicio interviniendo 1.300 litros diarios en 2.013 llegando en promedio a 6.000 litros a finales del 2.016.

COOCAMPO en el corto tiempo de funcionamiento tiene dos (2) sedes propias y adicionando al manejo del producto principal leche la venta de insumos pecuarios bienes básicos de la canasta familiar e inicio la transformación de la leche en queso mantequilla y crema de leche. Del Compes lechero y el programa Pares gestiono la donación equipo de corte de pasto, ensilado y transporte.

Descripción del proceso Productivo

El proceso inicia con el recibo de la leche cruda cuidando que cumplan con los requisitos mínimos de calidad, toma de muestras para análisis de laboratorio, almacenamiento en los tanques de enfriamiento, seleccionar la leche para la transformación y realizar la entrega a PARMALAT.

-En el procesamiento tomar la acidez, estandarizarla, calentarla a la temperatura recomendada, aplicar cuajo, batir, deseruado, fundir, moldear, empacar, transportar y vender.

Resultados obtenidos con IMPACT.

Con el Proyecto IMPACT se han fortalecido institucionalmente con herramientas recibidas en las diferentes capacitaciones, parcela demostrativa, grupo Juvenil y en proceso de conformación el grupo de mujeres con emprendimiento agroindustrial.

Ubicación: Vereda Varela Chiquinquirá.
Asociados (H, M) 28 Mujeres y 85 Hombres
Dirección: Vereda Varela Chiquinquirá
Información de contacto: JOSE ANTONIO MARTINEZ